Barbecueën is duizenden jaren oud. De eerste mensen gebruikte vuur al om vlees te roosteren. Nu zijn er natuurlijk meerdere manieren mogelijk om te barbecueën. Wij leggen het vlees vaak op een rooster boven het vuur, maar ook aan het spit. Wij hebben in onze moderne tijd ook meerdere manieren ontwikkeld om het vlees te roosteren. Wij doen het niet meer echt boven het vuur. Je kan tegenwoordig barbecueën op houtskool, briketten, gas en elektriciteit. Maar waar komt het woord barbecueën nou eigenlijk vandaan? Het woord barbecue is vermoedelijk ontstaan in de 17^e eeuw rond de Caribische eilanden. Daar waren in die tijd Franse en Engelse boekaniers, een soort piraten, actief. Die namen de techniek over van inheemse piraten om vlees langzaam te roosteren zodat het langer goed bleef. Vermoedelijk is het woord barbecue dat via het Spaanse barbacoa in de Engelse taal terecht is gekomen van Indiaanse afkomst. Het zou afkomstig zijn van het woord ‘barabicu’ wat bij de Taino-indianen ‘het heilige vuurbed’ betekend. Maar Waarom is barbecueën nou zo populair in Arnhem? Het is natuurlijk de lekkerste manier om vlees klaar te maken, maar omdat het ook de oudste manier is voel je jezelf echt even verbonden met je innerlijke oermens. Barbecueën brengt natuurlijk ook gewoon een hele gezellige sfeer met zich mee. De heerlijke geuren, die smaak dat alleen een barbecue kan creëren en dat ijskoude drankje die zeker niet mag ontbreken. Barbecueën is de ultieme manier om echt even lekker te genieten!